Variasi Komposisi, Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba Cystoseira compressa selama Pertumbuhan Musiman

Bagaimana jika rahasia diet yang lebih sehat mengambang di laut, berubah seiring musim? Sebuah studi baru tentang rumput laut sederhana mengungkap bahwa kekuatan antioksidannya memuncak pada bulan Juni, sementara kekuatan antimikrobanya melonjak di perairan hangat.

Rumput laut adalah harta karun tersembunyi di lautan, dan para ilmuwan menyelam dalam untuk membuka potensinya. Sebuah studi terbaru berfokus pada Cystoseira compressa, alga cokelat dari Laut Adriatik Tengah, melacak profil kimianya dari Mei hingga September. Tujuannya? Untuk melihat bagaimana pertumbuhan musiman mempengaruhi kemampuan antioksidan dan antimikrobanya, yang bisa mendorong ekonomi biru—pemanfaatan sumber daya laut secara berkelanjutan.

Hasilnya menakjubkan. Sampel Juni memiliki kandungan fenolik total tertinggi (83,4 mg GAE/g) dan kandungan tanin total tertinggi (8,8 mg CE/g), bersama dengan nilai antioksidan FRAP yang kuat sebesar 2,7 mM TE. Sementara itu, sampel Agustus menunjukkan nilai ORAC tertinggi (72,1 µM TE), dan semua sampel menunjukkan aktivitas penangkal radikal bebas yang mengesankan, dengan inhibisi DPPH melebihi 80%. Tes antimikroba mengungkapkan bahwa ekstrak Juni, Juli, dan Agustus—saat suhu laut memuncak—paling efektif melawan bakteri berbahaya seperti Listeria monocytogenes dan Staphylococcus aureus.

Asam lemak, termasuk asam oleat, palmitoleat, dan palmitat, mendominasi komposisi alga. Temuan ini menunjukkan bahwa C. compressa bukan sekadar rumput laut sederhana, melainkan sumber industri potensial untuk nutraceuticals dan makanan fungsional. Jadi, lain kali Anda menikmati suplemen, mungkin kekuatannya berasal dari ritme musiman laut.

Poin Kunci

• Ekstrak Juni memiliki fenolik, tanin, dan FRAP tertinggi
• Semua sampel menunjukkan inhibisi DPPH >80%
• Aktivitas antimikroba terbaik di bulan hangat