Valorisasi, Pengembangan Ekstraksi Hijau, dan Analisis Metabolomik Produk Sampingan Artichoke Liar Menggunakan Ekstraksi Cair Bertekanan UPLC–HRMS dan Analisis Data Multivariat

Setiap tahun, gunungan daun, batang, dan akar artichoke dibuang—padahal di dalam limbah ini tersembunyi harta karun senyawa penyehat. Kini, para ilmuwan menemukan cara hijau untuk mengungkapnya.

Penelitian ini tidak hanya menyoroti potensi tersembunyi dari produk sampingan artichoke, tetapi juga menunjukkan bagaimana kimia hijau dapat mengubah sisa industri menjadi bahan berharga. Lain kali Anda melihat artichoke, ingatlah: daunnya mungkin menyimpan masa depan nutrisi berkelanjutan.

Poin Kunci

• Limbah artichoke kaya akan fitokimia seperti asam fenolik dan flavonoid.
• Ekstraksi cair bertekanan hijau menghasilkan ekstrak kaya antioksidan.
• Analisis multivariat mengoptimalkan pilihan pelarut untuk ekstraksi.