Memanfaatkan Pelarut Eutektik Dalam Alami (NADES) untuk Pemulihan Fitonutrien Berkelanjutan: Optimasi dan Ekstraksi Multi-Matriks Senyawa Bioaktif

Bagaimana jika rahasia untuk membuka kekuatan tanaman terletak pada pelarut yang sehijau daun tempat ia diekstrak? Pelarut eutektik dalam alami (NADES) sedang membalikkan keadaan pada metode ekstraksi beracun.

Selama beberapa dekade, mengekstrak senyawa penyehat dari tanaman berarti bergantung pada pelarut keras dan berbahaya. Namun sebuah studi baru membalik keadaan, menampilkan pelarut eutektik dalam alami (NADES) sebagai alternatif serbaguna dan ramah lingkungan. Pelarut ini, yang berasal dari komponen alami, dapat memulihkan berbagai senyawa bioaktif secara efisien—dari betalain merah dalam bit, karotenoid cerah dalam wortel dan ubi jalar, serta antosianin dalam chokeberry dan bawang merah, hingga polifenol dalam bunga honeysuckle, hop, buah rowan, dan ampas kopi. Hasilnya mencolok: satu formulasi NADES mengungguli air dalam ekstraksi betalain (179,86 mg betanin per 100 g bit), sementara yang lain menyamai efisiensi etanol untuk polifenol. Menggunakan bunga Lonicera japonica sebagai model, tim mengoptimalkan proses dengan Response Surface Methodology, menunjukkan rasio pelarut dan suhu sebagai faktor kritis. Juaranya, NADES4 (kolin klorida-urea), mencapai total fenolik 75,94 mg asam klorogenat per gram dan aktivitas antioksidan 451,00 µmol Trolox per gram dalam kondisi tertentu. Penelitian ini menempatkan NADES sebagai perangkat hijau yang dapat disesuaikan untuk pemulihan fitokimia, menjanjikan efisiensi lebih baik dan jejak lingkungan yang lebih kecil. Ini adalah kemenangan bagi sains dan keberlanjutan.

Poin Kunci

• NADES mengungguli air untuk pemulihan betalain (179,86 mg/100g).
• NADES4 menyamai etanol untuk efisiensi ekstraksi polifenol.
• Kondisi optimal: pengenceran 60%, rasio 15:1, 80°C, 30 menit.