Ekstraksi Flavonoid dari Blueberry Liar dengan Pelarut Eutektik Dalam Alami Hijau Berbantuan Ultrasonik: Optimasi Proses, Identifikasi Komposisi, dan Aktivitas Antioksidan

Bagaimana jika rahasia untuk membuka kekuatan antioksidan blueberry liar tidak terletak pada bahan kimia keras, melainkan pada campuran sederhana betaine dan urea? Duo pelarut hijau ini baru saja mengungguli etanol tradisional sebesar 44%.

Blueberry liar memang kecil, tetapi potensinya sangat besar. Untuk menggali harta karun flavonoidnya, para ilmuwan beralih pada pahlawan ramah lingkungan: pelarut eutektik dalam alami, atau NADES. Pelarut hijau ini seperti kerja tim molekuler, di mana komponen seperti betaine dan urea bergabung untuk melarutkan apa yang kita inginkan. Dalam penelitian ini, 22 NADES diuji, dan betaine/urea (BU) muncul sebagai juara untuk menarik flavonoid keluar dari buah.

Poin Kunci

• NADES betaine/urea mengungguli etanol dengan hasil 1,44 kali lebih tinggi.
• Optimasi: rasio urea:betaine 3,3:1, air 60%, 330 W, 30 menit.
• UABU mengekstrak flavonoid kunci dan meningkatkan aktivitas antioksidan.