Ekstraksi Hijau Berbantuan Ultrasonik dari Daun Lansium domesticum: Optimasi, Kandungan Fenolik dan Flavonoid, Stabilitas, dan Aktivitas Antioksidan

Bagaimana jika kunci antioksidan kuat bersembunyi di balik daun buah tropis? Sebuah studi baru menunjukkan bahwa daun duku, ketika diekstrak dengan gelombang suara dan air, dapat membuka harta karun senyawa penyehat.

Duku, buah tropis yang digemari di Asia Tenggara, bukan sekadar camilan manis. Daunnya kaya akan senyawa bioaktif, terutama antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Namun, untuk memanfaatkan potensi ini, para ilmuwan membutuhkan metode ekstraksi yang efisien dan berkelanjutan, tanpa bahan kimia keras atau energi berlebihan.

Hadirlah ekstraksi berbantuan ultrasonik (UAE): teknik ramah lingkungan yang menggunakan gelombang suara untuk memecah sel tanaman secara lembut dan melepaskan isinya. Dalam studi baru, para peneliti mengoptimalkan proses ini untuk daun duku, dengan menguji berbagai rasio pelarut, suhu, dan waktu. Mereka menemukan bahwa rasio pelarut dan suhu secara signifikan memengaruhi rendemen, kandungan fenolik dan flavonoid, serta aktivitas antioksidan. Namun, waktu ekstraksi hanya memengaruhi rendemen dan kandungan bioaktif, bukan kekuatan antioksidan.

Resep terbaiknya? Rasio bubuk-pelarut 1:20, pada suhu 50°C, selama 80 menit. Ini menghasilkan ekstrak 5,98%, dengan fenolik 40,49 mg AGE/g, flavonoid 185 mg QE/g, dan aktivitas antioksidan 38,28%. Hasil ini, yang dipublikasikan dalam studi terbaru, menyoroti UAE sebagai metode yang berkelanjutan dan efektif untuk mengekstrak senyawa berharga dari daun duku, dengan aplikasi yang menjanjikan di bidang farmasi, nutraceutical, dan pangan fungsional.

Poin Kunci

• Ekstraksi hijau berbantuan ultrasonik mengoptimalkan senyawa daun duku.
• Kondisi optimal: pelarut 1:20, 50°C, 80 menit, antioksidan tinggi.
• UAE berkelanjutan untuk farmasi dan pangan fungsional.