Ekstraksi Polifenol dari Buah Bayberry Berbantuan Ultrasonik menggunakan Polimer Supramolekuler Eutektik Dalam dan Aplikasinya pada Film Bio-Aktif

Bagaimana jika kunci menuju kimia yang lebih hijau dan kemasan makanan yang lebih cerdas tersembunyi di dalam buah beri? Para ilmuwan baru saja menggunakan ultrasonik dan pelarut hijau baru untuk membuka polifenol dari buah bayberry — dan mengubahnya menjadi film aktif.

Bayberry itu lezat, bergizi, dan sering terbuang sia-sia. Namun buah sederhana ini menyimpan harta karun: polifenol, senyawa alami dengan kekuatan antioksidan dan antimikroba. Tantangannya? Mengekstraknya tanpa bahan kimia keras. Hadirlah kelas pelarut hijau baru: Polimer Supramolekuler Eutektik Dalam, atau DESP — peningkatan cerdas dari pelarut eutektik dalam, dibangun dari β-siklodekstrin dan asam organik.

Poin Kunci

• DESP (β-CD + asam laktat, 1:1) adalah ekstraktan hijau baru.
• Ekstraksi DESP berbantuan ultrasonik menghasilkan 28,85 ± 1,27 mg GAE/g polifenol.
• Ekstrak DESP sebagai pemlastis menghasilkan film kitosan bioaktif dan antioksidan.