Menuju biorefinasi tanpa limbah menggunakan minyak nabati sebagai pelarut untuk ekstraksi hijau senyawa bioaktif volatil dan non-volatil dari rosemary

Bagaimana jika minyak dapur Anda bisa membuka potensi tersembunyi daun rosemary, mengubah limbah menjadi harta karun antioksidan dan rasa alami? Sebuah studi baru menunjukkan bahwa minyak nabati, terutama minyak kedelai, bisa melakukan hal itu.

Konsep biorefinasi tanpa limbah baru saja mendapat sentuhan lezat. Para peneliti menemukan bahwa minyak nabati sederhana, seperti yang ada di dapur Anda, dapat berfungsi sebagai pelarut ramah lingkungan untuk mengekstrak senyawa bioaktif volatil dan non-volatil dari daun rosemary. Senyawa ini mencakup molekul aroma yang familiar seperti limonene dan eucalyptol, serta antioksidan kuat seperti asam carnosic dan rosmarinic.

Poin Kunci

• Minyak kedelai menghasilkan total senyawa fenolik tertinggi di antara 12 minyak.
• Derivat minyak meningkatkan ekstraksi antioksidan sebesar 66,7%.
• Solvasi senyawa aroma volatil meningkat 16% dengan aditif.