Valorisasi Produk Samping dan Limbah Kopi melalui Teknik Ekstraksi Ramah Lingkungan: Analisis Bibliometrik

Setiap cangkir kopi meninggalkan jejak limbah—dan peluang tersembunyi. Sebuah analisis bibliometrik baru mengungkap bagaimana kimia hijau mengubah sisa kopi menjadi emas.

Kopi adalah obsesi global, tetapi produk sampingnya—kulit, pulp, dan ampas—sering berakhir sebagai limbah. Kini, para ilmuwan beralih ke teknik ekstraksi hijau untuk mengungkap nilai tersembunyinya. Sebuah analisis bibliometrik baru menelusuri 7.306 makalah ilmiah tentang ekstraksi hijau, menemukan hanya 72 yang fokus pada kopi atau residunya. Itu adalah sebagian kecil, menandakan bidang yang masih dalam tahap awal.

Poin Kunci

• 7.306 makalah tentang ekstraksi hijau, hanya 72 tentang kopi
• Teknologi hijau: NADES, ekstraksi ultrasonik, microwave
• Pemain kunci: Spanyol, Italia, Brasil, China