Menyesuaikan sifat pelarut eutektik dalam alami dengan air untuk memfasilitasi aplikasinya

Apa yang terjadi ketika Anda menambahkan air ke pelarut hijau paling kaku dari alam? Percikan sederhana mungkin dapat membuka potensi industri penuhnya.

Pelarut eutektik dalam alami (NADES) adalah bintang baru dalam kimia hijau. Dibangun dari metabolit alami seperti gula dan asam organik, pelarut ini memiliki kekuatan luar biasa untuk mengekstraksi dan menstabilkan produk alami. Namun, mereka membawa satu kelemahan yang menjengkelkan: viskositas yang tinggi.

Untuk mengatasi hal ini, para peneliti mengeksplorasi apa yang terjadi ketika NADES diencerkan dengan air. Menggunakan eksperimen FT-IR dan 1H NMR, tim mengamati bagaimana interaksi ikatan hidrogen yang intens antar komponen NADES melemah secara bertahap seiring penambahan air, dan bahkan menghilang sepenuhnya pada sekitar 50% volume.

Penyesuaian sederhana itu memberikan keajaiban. Menambahkan sedikit air saja dapat memangkas viskositas pelarut hingga tingkat air dan mendongkrak konduktivitas listrik hingga 100 kali lipat. Trik rapi ini menawarkan cara yang dapat dikontrol untuk memodulasi NADES untuk penggunaan di masa depan dalam pengolahan makanan, reaksi enzim, farmasi, dan kosmetik.

Poin Kunci

• Viskositas tinggi membatasi aplikasi pelarut eutektik dalam alami.
• Pengenceran air melemahkan dan akhirnya menghilangkan interaksi ikatan hidrogen yang kuat.
• Penambahan air sedikit secara drastis mengurangi viskositas dan meningkatkan konduktivitas.