Penggunaan Sinergis NADES dan Teknologi Ekstraksi Terbantu untuk Pemulihan dan Stabilisasi Senyawa Bioaktif dalam Kulit Beta vulgaris L.

Kulit bit sering dibuang, padahal menyimpan harta karun senyawa penjaga kesehatan—dan pendekatan kimia hijau baru baru saja membuatnya lebih mudah untuk diambil.

Setiap tahun, berton-ton kulit bit berakhir sebagai limbah, padahal kaya akan antioksidan dan senyawa bioaktif lainnya. Sekarang, para ilmuwan menemukan cara mengubah sampah ini menjadi harta karun menggunakan Natural Deep Eutectic Solvents (NADES)—kelas baru pelarut hijau yang berkelanjutan dan efektif.

Tim menguji beberapa NADES untuk mengekstrak senyawa berharga dari kulit bit. Satu kombinasi, betaine dan gliserol, menonjol: memberikan efisiensi ekstraksi tertinggi dan menghasilkan ekstrak dengan aktivitas antioksidan unggul. Kondisi optimalnya ringan—hanya 40°C dengan rasio padatan-cair 1:20—sehingga prosesnya hemat energi dan ramah lingkungan.

Lebih dari itu, NADES tidak hanya membantu mengekstrak senyawa ini; tetapi juga menjaga stabilitasnya seiring waktu. Ini berarti ekstrak dapat digunakan langsung sebagai cairan tanpa perlu menghilangkan pelarut, yang menyederhanakan proses dan mengurangi biaya. Ekstrak yang dihasilkan dapat digunakan dalam makanan, kosmetik, atau nutraceuticals.

Studi ini menyoroti ekonomi sirkular: dengan mengubah limbah kulit bit menjadi sumber antioksidan alami yang berharga, kita mengurangi limbah dan menciptakan nilai. NADES terbukti menjadi alternatif yang menjanjikan dibandingkan pelarut konvensional, membuka jalan menuju teknologi ekstraksi yang lebih hijau dan berkelanjutan.

Poin Kunci

• NADES dengan betaine dan gliserol mencapai efisiensi ekstraksi tertinggi.
• Kondisi optimal: 40°C, rasio padatan-cair 1:20.
• NADES meningkatkan stabilitas dan memungkinkan penggunaan langsung sebagai cairan.