Valorisasi Berkelanjutan dari Produk Samping Jeruk: Pelarut Eutektik Dalam Alami untuk Ekstraksi Bioaktif dan Aplikasi Biologis dari Kulit Citrus sinensis

Setiap kulit jeruk yang dibuang menyimpan harta karun tersembunyi—dan kimia hijau mungkin menjadi kunci untuk mengungkapnya. Mungkinkah pelarut eutektik dalam alami mengubah limbah jeruk menjadi sumber senyawa bioaktif yang luar biasa?

Jeruk adalah salah satu buah paling dicintai di dunia, tetapi kulitnya sering berakhir sebagai limbah. Sekarang, para ilmuwan membalik keadaan dengan menerapkan prinsip kimia hijau untuk mengubah produk samping ini menjadi sesuatu yang berharga. Masuklah pelarut eutektik dalam alami (NADES)—alternatif yang menjanjikan dan berkelanjutan dibandingkan pelarut organik tradisional.

Dalam studi ini, para peneliti menggunakan NADES berbasis kolin klorida untuk mengekstrak senyawa dari kulit jeruk. Mereka kemudian menganalisis ekstrak menggunakan kromatografi dan spektroskopi FTIR, mengungkapkan bahwa NADES yang berbeda memiliki kemampuan bervariasi dalam menarik senyawa fenolik, yang secara langsung memengaruhi aktivitas antioksidan. Profil volatil didominasi oleh alkohol, aldehida, dan terpen, sementara ekstrak etanol kontrol menunjukkan kelimpahan terpen yang lebih tinggi.

Di luar kimia, ekstrak menunjukkan potensi biologis. Semua ekstrak meningkatkan aktivitas pepsin tanpa memengaruhi kimotripsin, tetapi hanya satu—kolin klorida:gliserol:asam sitrat—menghasilkan ekstrak yang menghambat tripsin dan amilase, serta pertumbuhan mikroba patogen. Ini menunjukkan potensi yang ditargetkan untuk modulasi enzim pencernaan dan aksi antimikroba.

Singkatnya, NADES berbasis kolin klorida dapat menawarkan jalur berkelanjutan untuk memanfaatkan limbah jeruk, mengekstrak bioaktif berharga lebih efektif daripada pelarut konvensional. Kulit jeruk yang sederhana mungkin segera menjadi landasan ekstraksi ramah lingkungan.

Poin Kunci

• NADES mengekstrak senyawa fenolik dari kulit jeruk secara efektif.
• Satu NADES menghambat tripsin, amilase, dan pertumbuhan patogen.
• Semua ekstrak meningkatkan aktivitas pepsin tetapi tidak kimotripsin.