Studi tentang Proses Ekstraksi Deep Eutectic Solvent Berbantuan Ultrasonik dan Antioksidan In Vitro dari Bunga Anchusa italica Retz.

Bunga sederhana dari keluarga Boraginaceae menyembunyikan antioksidan kuat yang menetralkan lebih dari 90% radikal bebas berbahaya—dan para ilmuwan baru saja menemukan cara yang lebih ramah lingkungan untuk mengekstraknya.

Bunga Anchusa italica Retz. mungkin terlihat biasa, tetapi senjata kimianya tidak main-main. Dengan menggunakan spektrometri massa resolusi tinggi, para peneliti mengidentifikasi banyak senyawa bioaktif, dengan asam rosmarinat menjadi bintang utama pada hampir 40% dari ekstrak metanol. Polifenol ini dikenal sebagai pendukung kuat melawan stres oksidatif, yang berperan penting dalam kesehatan kardiovaskular.

Namun inovasi sebenarnya terletak pada metodenya. Alih-alih pelarut konvensional, tim beralih ke deep eutectic solvent—alternatif hijau yang dapat terurai—dan memperkuatnya dengan gelombang ultrasonik. Hasilnya? Peningkatan signifikan dalam ekstraksi total polifenol dan asam rosmarinat, sambil menjaga proses tetap berkelanjutan.

Melalui optimasi yang cermat, mereka menemukan titik optimal: kadar air 29%, rasio cairan-padat sekitar 21 mL/g, dan ultrasonik selama kurang dari 36 menit pada 240 W. Ini menghasilkan nilai evaluasi komprehensif sebesar 222,45, menyeimbangkan kandungan polifenol dan aktivitas antioksidan.

Dalam uji laboratorium, asam rosmarinat yang diekstrak menunjukkan kemampuan luar biasa dalam menangkal radikal, melebihi 90% terhadap radikal DPPH dan ABTS. Studi ini menawarkan cetak biru yang bersih dan efisien untuk mengisolasi senyawa bioaktif dari alam—bukti bahwa kimia hijau dan kinerja tinggi dapat berjalan beriringan.

Poin Kunci

• Asam rosmarinat mendominasi dengan 39,85% dari ekstrak bunga.
• DES hijau dengan ultrasonik meningkatkan hasil polifenol.
• Aktivitas antioksidan melebihi 90% terhadap DPPH dan ABTS.