Stabilitas Polifenol Salvia fruticosa Mill. dan Aktivitas Antioksidan dalam Pelarut Eutektik Dalam Alami Berbasis Sitrat

Bagaimana jika rahasia di balik kekuatan penyembuhan sage Yunani terletak pada campuran garam sederhana dan asam laktat? Para ilmuwan telah menemukan pelarut hijau yang mengekstrak polifenol lebih efisien dari sebelumnya.

Sage Yunani (Salvia fruticosa Mill.) adalah harta karun polifenol—antioksidan alami dengan manfaat kesehatan yang mengesankan. Namun, mendapatkan senyawa-senyawa ini dari tanaman selalu menjadi tantangan. Metode tradisional sering mengandalkan bahan kimia keras, yang dapat merusak molekul yang ingin kita pertahankan.

Masuki pelarut eutektik dalam alami (NADES). Cairan ramah lingkungan ini dibuat dengan mencampur bahan murah dan aman seperti asam laktat dan gliserol. Dalam studi baru, para peneliti menguji serangkaian garam sitrat sebagai akseptor ikatan hidrogen untuk membuat NADES. Mereka menemukan bintangnya: kombinasi asam laktat dan natrium sitrat dibasa dengan rasio molar 15:1 (LA-SCDB15).

Menggunakan pelarut ini, mereka mengembangkan proses ekstraksi yang efisien. Dengan menyesuaikan kecepatan pengadukan (900 rpm), konsentrasi pelarut (77% b/v), dan pretreatment ultrasonikasi (15 menit), mereka mencapai hasil total polifenol yang luar biasa sebesar 79,93 mg ekuivalen asam galat per gram massa kering. Prosesnya hemat energi, dengan hambatan aktivasi rendah 7,64 kJ/mol, dan polifenol utama yang teridentifikasi adalah asam klorogenat, luteolin 7-O-glukuronida, dan asam rosmarinat.

Pelarut hijau ini tidak hanya setara tetapi melampaui metode ramah lingkungan lainnya. Ini adalah kemenangan bagi sains dan keberlanjutan—membuktikan bahwa kimia alami dapat membuka potensi penuh tanaman obat.

Poin Kunci

• LA-SCDB15 adalah NADES terbaik untuk ekstraksi polifenol.
• Ekstraksi optimal: 77% pelarut, 15 menit ultrasonikasi, 900 rpm pengadukan.
• Hasil tinggi: 79,93 mg GAE/g massa kering, hemat energi.