Penyaringan RP-HPLC-PDA-ESI-MS/MS Senyawa Bioaktif dari Kurma Degla-Beida: Teknologi Ekstraksi Konvensional dan Ramah Lingkungan

Tahukah Anda bahwa buah kurma adalah harta karun senyawa polifenol yang menyehatkan? Sebuah studi baru mengungkap rahasianya dengan kimia mutakhir dan ekstraksi ramah lingkungan.

Kurma bukan sekadar camilan manis—ia adalah sumber senyawa bioaktif dengan potensi terapeutik. Dalam studi ini, para ilmuwan berupaya mengidentifikasi senyawa-senyawa tersebut dalam kurma Degla-Beida menggunakan teknik canggih bernama RP-HPLC-PDA-ESI-MS/MS. Mereka membandingkan tiga metode ekstraksi: berbantuan gelombang mikro (MAE), berbantuan ultrasonik (UAE), dan ekstraksi konvensional (CE), untuk menemukan cara paling efisien dalam menarik senyawa fenolik.

Tim menggunakan metodologi permukaan respons (RSM) untuk mengoptimalkan ekstraksi gelombang mikro. Model mereka menunjukkan bahwa polinomial kuadratik paling cocok menggambarkan kandungan fenolik total. Kondisi terbaik? Konsentrasi etanol 50%, daya gelombang mikro 700 W, dan waktu ekstraksi hanya 2,42 menit—menghasilkan TPC maksimum 4,27±0,09 mg GAE/g DW.

Analisis HPLC mengungkap beragam senyawa: gula dan asam organik, nukleosida, karotenoid, proantosianidin, lignan, flavonol, flavone, saponin, dan glukosida sterol. Ekstrak MAE yang dioptimalkan juga menunjukkan aktivitas antioksidan kuat, dengan 58,72±0,29% peredaman radikal DPPH dan daya reduksi 1,88±0,09 mg AscAE/mL.

Penelitian ini menyoroti bagaimana teknologi ekstraksi ramah lingkungan dapat secara efisien membuka senyawa penunjang kesehatan dalam kurma, menawarkan jalur berkelanjutan untuk pengembangan nutraceutical.

Poin Kunci

• MAE yang dioptimalkan dengan RSM menghasilkan TPC maksimum 4,27 mg GAE/g DW.
• HPLC mengidentifikasi gula, asam, karotenoid, lignan, flavonol, flavone.
• Ekstrak MAE menunjukkan peredaman DPPH 58,72% dan daya reduksi kuat.