Perkembangan Terkini Citrus aurantium L.: Tinjauan Senyawa Bioaktif, Teknik Ekstraksi, dan Aplikasi Teknologi

Tahukah Anda bahwa jeruk pahit, yang sering diabaikan, adalah harta karun senyawa penyehat? Tinjauan ini mengungkap potensi tersembunyinya, dari antioksidan kuat hingga metode ekstraksi hijau mutakhir.

Citrus aurantium, yang lebih dikenal sebagai jeruk pahit atau asam, lebih dari sekadar buah dengan rasa tajam. Buah ini kaya akan flavonoid seperti naringin dan hesperidin, minyak esensial seperti limonene, serta vitamin C. Senyawa-senyawa ini bukan sekadar pemanis—mereka menunjukkan aktivitas antioksidan, antimikroba, anti-inflamasi, dan antikanker, menjadikannya berharga untuk kesehatan dan industri.

Poin Kunci

• Jeruk pahit kaya akan flavonoid, minyak esensial, dan vitamin C.
• Metode ekstraksi hijau baru meningkatkan efisiensi dan keberlanjutan.
• Senyawa bioaktif digunakan dalam makanan, farmasi, dan kosmetik.