Polialkohol sebagai Pendonor Ikatan Hidrogen dalam Pelarut Eutektik Dalam Berbasis Kolin Klorida untuk Ekstraksi Santon dari Perikarpium Garcinia mangostana L.

Dapatkah limbah pertanian yang sederhana menyimpan rahasia untuk ekstraksi antioksidan kuat yang lebih hijau dan aman? Para peneliti sedang mengungkap potensi ini dengan merancang ulang pelarut molekuler.

Perikarpium manggis adalah harta karun berupa santon—antioksidan kuat yang dihargai sebagai suplemen kesehatan dan aditif makanan. Untuk mengekstraksi senyawa berharga ini secara berkelanjutan, para ilmuwan beralih ke pelarut eutektik dalam yang dibuat dari kolin klorida yang dipasangkan dengan berbagai polialkohol sebagai pendonor ikatan hidrogen. Dengan menyempurnakan struktur molekul polialkohol ini, para peneliti menyesuaikan secara tepat sifat pelarut yang krusial seperti polaritas dan viskositas.

Saat menggunakan pelarut yang menampilkan 1,2-propanediol, 1,3-propanediol, dan 1,2-butanediol pada rasio mol 1:3, tim peneliti mencapai hasil maksimal, memperoleh hasil ekstraksi alpha-mangostin hingga 2,63%. Menariknya, sistem dengan performa terbaik ini memiliki nilai polaritas menengah yang sangat mirip dengan etanol.

Pada akhirnya, campuran kolin klorida dan 1,2-propanediol muncul sebagai pelarut perancang yang luar biasa. Dengan tekanan uap yang dapat diabaikan, komponen berstandar GRAS yang memungkinkan pemanfaatan ekstrak secara langsung, dan kemampuannya mengubah limbah pertanian menjadi sumber bioaktif berharga, ini menunjukkan jalan menuju ekstraksi kimia yang benar-benar hijau.

Poin Kunci

• Pelarut eutektik berbasis polialkohol mengekstraksi santon manggis secara efektif
• DES 1,2-propanediol menghasilkan perolehan alpha-mangostin tertinggi
• Pelarut menampilkan komponen aman dan kegunaan pertanian yang hijau