Optimasi Ekstraksi Asam Ursolat dari Ampas Apel Berbantuan Gelombang Mikro menggunakan Metodologi Permukaan Respons

Buang inti apel ke tempat sampah, dan Anda mungkin membuang harta karun tersembunyi. Para ilmuwan telah menemukan cara untuk mengubah ampas apel—kue sisa perasan—menjadi sumber asam ursolat, senyawa bioaktif yang berharga.

Ampas apel, sisa berserat dari pembuatan jus dan sari apel, biasanya dibuang. Namun peneliti di China dan Inggris menemukan cara untuk memberinya kehidupan kedua. Menggunakan ekstraksi berbantuan gelombang mikro (MAE), mereka menarik asam ursolat—senyawa dengan potensi manfaat kesehatan—dari ampas apel Hanfu, dan melakukannya dengan efisiensi luar biasa.

Tim mengoptimalkan tiga variabel kunci: waktu ekstraksi, rasio sampel terhadap pelarut, dan konsentrasi etanol. Melalui desain Box-Behnken dan metodologi permukaan respons, mereka menemukan bahwa waktu ekstraksi memiliki dampak terbesar pada hasil, diikuti oleh konsentrasi etanol dan rasio sampel terhadap pelarut. Titik optimalnya adalah 118,25 detik, rasio 1:30,86, dan etanol 82,23%, memprediksi hasil 89,92%.

Ketika mereka menguji kondisi ini di laboratorium, mereka mendapatkan 88,87%—hampir sama, mengonfirmasi keandalan model. Dan dengan melewatkan ekstrak melalui resin XAD-7, mereka meningkatkan kemurnian secara signifikan. Metode hijau dan cepat ini mengubah limbah menjadi sumber daya berharga, menawarkan jalur berkelanjutan untuk memulihkan senyawa bioaktif dari produk sampingan industri makanan.

Poin Kunci

• Ekstraksi berbantuan gelombang mikro memulihkan asam ursolat dari ampas apel secara efisien.
• Kondisi optimal: 118,25 detik, rasio 1:30,86, etanol 82,23%, hasil 89,92%.
• Pemurnian resin XAD-7 secara signifikan meningkatkan kemurnian asam ursolat.