Optimasi Efek Perlakuan Plasma Dingin pada Ekstraksi Hijau UAE-NADES dari Senyawa Bioaktif Akar Chickpea (Cicer arietinum)

Bagaimana jika rahasia untuk mengungkap harta karun bioaktif tersembunyi terletak pada semburan plasma dingin? Akar chickpea, yang sering dibuang, kini mendapat sentuhan teknologi tinggi.

Akar chickpea adalah produk sampingan pertanian yang sering diabaikan, padahal menyimpan banyak senyawa bioaktif. Sebuah studi baru memperkenalkan metode ekstraksi dua langkah yang cerdas untuk memanfaatkan potensi ini. Pertama, bubuk akar diberi perlakuan plasma dingin bertekanan rendah dengan udara atmosfer—teknologi non-termal yang ramah lingkungan. Kemudian, ekstraksi berbantuan ultrasonik dengan pelarut eutektik dalam alami (NADES) mengambil alih, memaksimalkan hasil antioksidan dan senyawa fenolik yang berharga.

Para peneliti mengoptimalkan kondisi plasma menggunakan metodologi permukaan respons, dengan fokus pada 11,5 menit, 52 watt, dan 0,65 mbar. Pendekatan gabungan ini secara signifikan meningkatkan total kandungan fenolik dan aktivitas antioksidan dibandingkan sampel tanpa perlakuan. Desain Box-Behnken memprediksi nilai yang sesuai dengan hasil eksperimen, mengonfirmasi keandalan metode ini.

Selain efisiensi ekstraksi, studi ini juga menilai pengurangan beban mikroba dan stabilitas warna, memastikan akar yang diolah tetap mempertahankan kualitas dan fungsionalitasnya. Metode hijau yang berkelanjutan ini menawarkan cara yang menjanjikan untuk memanfaatkan akar chickpea dalam makanan fungsional, nutraceutical, dan farmasi—mengubah limbah menjadi kesehatan.

Poin Kunci

• Plasma dingin + UAE-NADES meningkatkan bioaktif akar chickpea.
• Kondisi optimal: 11,5 menit, 52 W, 0,65 mbar.
• Valorisasi berkelanjutan untuk pangan dan farmasi.