Pelarut eutektik dalam alami sebagai ekstraksi hijau polifenol dari ampas kopi dengan bioaktivitas yang ditingkatkan

Bagaimana jika secangkir kopi pagi Anda dapat membantu menciptakan bahan ramah lingkungan yang kuat tanpa mengandalkan bahan kimia beracun dan mudah terbakar? Para peneliti mengubah limbah sehari-hari menjadi sebuah kemenangan ilmiah menggunakan cairan hijau perancang.

Metode ekstraksi konvensional sering kali mengandalkan pelarut organik yang sangat berpolusi dan mudah terbakar. Untuk mengatasi hal ini, ilmu pengetahuan beralih ke Pelarut Eutektik Dalam Alami, atau NADES. Campuran hijau yang tidak beracun ini terbentuk ketika komponen seperti gula, poliol, kolin klorida, atau betaina berinteraksi melalui ikatan hidrogen, menghasilkan titik leleh yang jauh lebih rendah daripada bagian individualnya.

Para peneliti baru-baru ini menguji dua sistem NADES tertentu—betaina:trietilena glikol dan kolin klorida:1,2-propanadiol. Misi mereka? Untuk mengekstrak polifenol berharga dari ampas kopi, produk sampingan umum dari pengolahan kopi.

Hasilnya sangat mencolok. NADES terbukti sama efektifnya dalam mengekstrak polifenol seperti metode hijau konvensional seperti air panas dan larutan hidroalkohol, tetapi dengan nilai tambah besar: pelarut ini beroperasi pada suhu yang lebih ringan tanpa pelarut yang mudah terbakar. Lebih baik lagi, aktivitas antimikroba dari ekstrak NADES melonjak hingga 10 kali lebih tinggi daripada ekstrak etanol dan akuatik tradisional. Karena toksisitasnya yang rendah, pelarut alami ini menunjukkan potensi besar sebagai bahan pembantu formulasi untuk bahan makanan dan nutraseutika.

Poin Kunci

• NADES menawarkan alternatif hijau untuk pelarut polutan
• Berhasil mengekstrak polifenol dari ampas kopi
• Aktivitas antimikroba 10 kali lebih tinggi