Pelarut Eutektik Dalam Alami dan Ekstraksi Berbantuan Ultrasonik untuk Pemulihan Hijau Senyawa Bioaktif dari Gunnera tinctoria Mol.

Bagaimana jika rahasia kimia hijau tersembunyi di daun tanaman? Nalca, makanan super tradisional Chili, baru saja membuktikannya.

Nalca (Gunnera tinctoria) telah lama dihargai karena batangnya yang dapat dimakan dan khasiat obatnya. Namun daunnya, yang sering dibuang, menyimpan harta karun senyawa bioaktif. Sekarang, para ilmuwan menemukan cara untuk mengeluarkannya tanpa bahan kimia keras.

Mereka beralih ke pelarut eutektik dalam alami (NADES)—cairan ramah lingkungan yang terbuat dari bahan alami. Menggunakan ultrasonik untuk meningkatkan ekstraksi, mereka menarik senyawa fenolik dan alkaloid dari daun Nalca. Tim mengonfirmasi struktur pelarut dengan NMR dan mengukur sifat-sifatnya untuk melihat pengaruhnya terhadap efisiensi.

Hasilnya mencolok: total kandungan fenolik berkisar 6,8 hingga 142,6 mg GAE/g berat kering, sedangkan alkaloid mencapai 0,2 hingga 3,2 mg OXIE/g. Uji antioksidan (DPPH dan FRAP) menunjukkan aktivitas kuat, yang sebagian besar sejalan dengan kadar fenolik. Dan dalam banyak kasus, NADES mengungguli pelarut konvensional.

Ini bukan sekadar keingintahuan laboratorium. NADES menawarkan jalur hijau untuk mengekstrak senyawa berharga untuk makanan, nutraceutical, dan farmasi. Dengan menyesuaikan sifat pelarut, peneliti dapat menargetkan metabolit yang berbeda secara selektif. Masa depan ekstraksi menjadi sedikit lebih hijau—dan dimulai dari tanaman yang sederhana.

Poin Kunci

• NADES mengekstrak fenolik dan alkaloid dari daun Nalca.
• Hasil sebanding atau lebih baik daripada pelarut konvensional.
• Alternatif hijau untuk pangan, nutraceutical, dan farmasi.