Ekstraksi Malva sylvestris L. Berbasis Pelarut Eutektik Dalam Alami: Kandungan Fitokimia, Potensi Antioksidan dan Antimikroba

Bagaimana jika pelarut paling hijau bukanlah air atau etanol, melainkan campuran yang meniru cairan sel tumbuhan? Studi baru tentang ekstrak mallow mengungkap kejutan antimikroba yang mengejutkan.

Mallow, tumbuhan sederhana yang tersebar di seluruh dunia, telah lama dihargai karena manfaat kesehatannya. Namun cara kita mengekstrak senyawa bioaktifnya sama pentingnya dengan tanaman itu sendiri. Dalam studi terbaru, para ilmuwan membandingkan ekstraksi etanol klasik dengan dua pelarut eutektik dalam alami (NADES) yang terbuat dari kolin klorida yang dipasangkan dengan asam asetat atau gliserol.

Hasilnya sungguh kontras. Ekstrak etanol memiliki kadar fenol, flavonoid, dan tanin terkondensasi tertinggi—dan unggul dalam scavenging radikal DPPH. Namun ekstrak berbasis NADES juga punya momennya: pelarut berbasis gliserol (NADES2) menunjukkan aktivitas FRAP terbaik, sementara yang berbasis asam asetat (NADES1) menunjukkan efek antibakteri yang nyata terhadap strain seperti B. cereus dan E. coli, meskipun sebagian karena pH-nya yang rendah.

Aktivitas antijamur, bagaimanapun, tidak konsisten dengan NADES1—berkisar dari sedang hingga tidak ada, meskipun pelarut murninya sendiri kuat. Para peneliti menemukan hubungan kuat antara kandungan fenolik dan kapasitas antioksidan, tetapi teka-teki antijamur masih belum terpecahkan. Penelitian ke depan perlu menggali lebih dalam mekanisme di balik perilaku tak terduga ini, membuktikan bahwa bahkan dalam kimia hijau, kompleksitas alam selalu membuat kita terus berpikir.

Poin Kunci

• NADES1 (asam asetat) menunjukkan aktivitas antibakteri kuat, sebagian karena pH rendah.
• Ekstrak etanol memiliki fenol, flavonoid, dan scavenging DPPH tertinggi.
• NADES2 (gliserol) menunjukkan aktivitas antioksidan FRAP tertinggi.