Pelarut Eutektik Dalam dengan Bantuan Sonikasi Terintegrasi untuk Ekstraksi Senyawa Antibakteri dari Kulit Kakao

Kulit kakao, limbah besar industri cokelat, mungkin saja merupakan pabrik antibiotik tersembunyi dari alam—jika kita mengekstraknya dengan cara yang tepat.

Setiap batang cokelat meninggalkan gunungan kulit kakao—sekitar 80% dari biomassa buah kakao. Biasanya dibuang begitu saja, limbah ini bisa menjadi sarang hama. Namun di dalam kulit tersebut tersimpan harta karun: senyawa bioaktif dengan kekuatan antibakteri. Tantangannya? Mengekstraknya tanpa merusak lingkungan.

Masuki kimia hijau. Para peneliti menggabungkan sonikasi dengan pelarut eutektik dalam yang terbuat dari kolin klorida dan asam laktat. Duo ramah lingkungan ini dengan lembut menarik senyawa fenolik dan flavonoid. Menggunakan desain Box–Behnken, mereka mengoptimalkan kondisi pada 80°C, rasio padatan-pelarut 1:10, dan konsentrasi DES 62,65%. Hasilnya? Hasil yang mengesankan: 4,94 g GAE/g untuk total fenolik dan 5,97 g RE/g untuk flavonoid.

Tetapi bukti ada pada kinerjanya. Analisis FTIR mengonfirmasi keberadaan gugus fungsi fenolik. Dan ekstraknya menunjukkan aktivitas antibakteri nyata terhadap Escherichia coli dan Staphylococcus aureus—dua bakteri umum yang merepotkan. Ini bukan sekadar trivia laboratorium; ini adalah langkah menuju mengubah limbah menjadi senjata melawan infeksi.

Poin Kunci

• Ekstraksi hijau: sonikasi + pelarut eutektik dalam
• Dioptimalkan pada 80°C, rasio 1:10, DES 62,65%
• Ekstrak melawan E. coli dan S. aureus