Isolasi trans-Resveratrol dan trans-ε-Viniferin dari Batang Anggur Berbantuan In Silico dan Ekstraksi Berkelanjutan Menggunakan Pelarut Eutektik Dalam Alami (NADES)

Bagaimana jika kunci untuk mengungkap harta karun tersembunyi dari batang anggur tidak terletak di laboratorium, melainkan dalam simulasi komputer? Para ilmuwan kini menggunakan metode in silico untuk mengisolasi antioksidan kuat dari batang anggur, mengurangi kebutuhan akan eksperimen coba-coba yang membosankan.

Batang anggur, yang sering dibuang setelah pemangkasan, adalah tambang emas senyawa bioaktif yang disebut stilbenoid, termasuk resveratrol dan ε-viniferin. Namun, mengekstraksinya secara efisien dan berkelanjutan merupakan tantangan. Hadirlah COSMO-RS, model komputasional yang memprediksi bagaimana pelarut berinteraksi dengan molekul target, memungkinkan peneliti menyaring ribuan kombinasi pelarut tanpa menyentuh pipet.

Dalam penelitian ini, para peneliti menggunakan COSMO-RS untuk memandu isolasi stilbenoid dari ekstrak batang anggur menggunakan teknik yang disebut kromatografi arus berlawanan kinerja tinggi (HPCCC). Mereka kemudian beralih ke pelarut eutektik dalam alami (NADES)—alternatif ramah lingkungan untuk pelarut organik tradisional—untuk langkah ekstraksi. Dengan menyaring berbagai akseptor dan donor ikatan hidrogen, mereka mengidentifikasi campuran kolin klorida dan 1,2-propanediol yang meningkatkan hasil ekstraksi resveratrol dan ε-viniferin dengan bantuan ultrasonik.

Kombinasi COSMO-RS untuk ekstraksi NADES dan desain sistem pelarut HPCCC terbukti sangat kuat. Ini tidak hanya membuat proses lebih berkelanjutan tetapi juga mengurangi jumlah eksperimen pendahuluan yang diperlukan. Alur kerja berbantuan in silico ini adalah pengubah permainan untuk penelitian produk alami, membuatnya lebih cepat, lebih hijau, dan lebih cerdas.

Poin Kunci

• Isolasi stilbenoid dari batang anggur dipandu COSMO-RS
• NADES dengan kolin klorida/1,2-propanediol meningkatkan hasil ekstraksi
• Alur kerja in silico mengurangi eksperimen pendahuluan untuk produk alami