Ekstraksi Hijau Fenolik dan Flavonoid dari Buah Murbei Hitam Menggunakan Pelarut Eutektik Dalam Alami: Optimasi dan Morfologi Permukaan

Bagaimana jika kunci untuk membuka antioksidan alami terletak pada pelarut yang sehijau buahnya? Murbei hitam menyimpan kekayaan fenolik dan flavonoid, dan para ilmuwan baru saja menemukan cara yang lebih bersih untuk mengekstraknya.

Murbei hitam kaya akan fenolik dan flavonoid—antioksidan alami yang bisa mengawetkan daging atau meningkatkan minuman Anda. Namun metode ekstraksi tradisional sering bergantung pada pelarut organik yang keras. Sekarang, peneliti beralih ke pelarut eutektik dalam alami (NADES), dipadukan dengan ultrasonikasi, untuk menciptakan proses yang lebih hijau dan efisien.

Poin Kunci

• Ekstraksi ultrasonik berbasis NADES meningkatkan hasil fenolik dan flavonoid.
• Kondisi optimal: 70 ml/g LSR, air 38,9%, suhu 67,9°C, waktu 24,2 menit.
• SEM menunjukkan NADES dan ultrasonik merusak permukaan buah, membantu ekstraksi.