Ekstraksi Hijau Senyawa Fenolik dari Limbah Artichoke: Perbandingan Skala Pilot antara Metode Ultrasonik, Microwave, dan Kombinasi dengan Pra-Perlakuan Pektinase

Bagaimana jika bagian artichoke yang tersisa bisa menjadi harta karun antioksidan? Studi skala pilot baru menunjukkan bahwa perlakuan enzim plus ultrasonik sederhana dapat membuka kekuatan tersembunyinya—tanpa bahan kimia keras.

Limbah artichoke sering dibuang, padahal menyimpan kekayaan senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan. Sebagai langkah menuju ekonomi sirkular, peneliti membandingkan tiga metode ekstraksi hijau pada skala pilot: ultrasonik, microwave, dan kombinasi—masing-masing didahului pra-perlakuan pektinase.

Poin Kunci

• Ekstraksi berbantuan ultrasonik (EUAE) paling efektif.
• Fraksi kaya fenol dimurnikan dengan resin Diaion® HP20.
• EUAE-PE mencapai kemurnian fenolik 50,71%.