Ekstraksi Hijau Karagenan dari Mastocarpus stellatus

Bagaimana jika rahasia biopolimer yang lebih kuat dan ramah lingkungan terletak pada rumput laut merah yang sederhana dan percikan air panas? Studi ini menaikkan suhu—secara harfiah—untuk mengungkap karagenan dengan sifat yang luar biasa.

Lupakan bahan kimia keras—penelitian ini hanya menggunakan air bertekanan tinggi dan panas untuk menarik karagenan berharga dari rumput laut merah Mastocarpus stellatus. Dengan memvariasikan suhu dari 70°C hingga 190°C, para ilmuwan dapat menyempurnakan proses ekstraksi dan mengamati bagaimana panas mengubah produk akhir.

Biopolimer yang diekstraksi diuji dengan berbagai metode: spektroskopi inframerah, resonansi magnetik inti, reologi, dan uji viabilitas sel. Tim juga menganalisis komposisi dasar rumput laut dan profil fitokimia dari ekstrak cair, memberikan gambaran lengkap tentang apa yang ada di dalamnya.

Hasil menunjukkan bahwa suhu secara dramatis memengaruhi perilaku reologi—bagaimana karagenan mengalir dan meregang. Hasil ekstraksi berkisar antara 10,2% hingga 30,2%, dengan hasil terbaik pada 130°C. Pada titik optimal yang sama, karagenan juga menunjukkan sifat viskositas terkuat, membuatnya berpotensi digunakan sebagai pengental atau gel.

Yang lebih menarik, ekstrak dari 130°C menghambat pertumbuhan sel kanker: 65% untuk sel karsinoma ovarium (A2780) dan 59% untuk sel karsinoma paru-paru (A549), dengan nilai IC50 masing-masing 0,31 mg/mL dan 0,41 mg/mL. Meskipun bukan obat, ini mengisyaratkan potensi bioaktif yang layak untuk dieksplorasi lebih lanjut.

Poin Kunci

• Ekstraksi air subkritis menghasilkan 10,2–30,2% karagenan dari rumput laut merah.
• 130°C memberikan hasil tertinggi dan sifat reologi terkuat.
• Ekstrak menghambat pertumbuhan sel kanker ovarium (65%) dan paru-paru (59%).