Metode Ekstraksi Hijau pada Makroalga Coklat Saccharina latissima: Evaluasi Hasil, Total Fenolik, Florotanin, dan Kapasitas Antioksidan

Bagaimana jika rahasia antioksidan berkelanjutan tersembunyi di rumput laut yang terabaikan? Studi baru mengungkap potensi Saccharina latissima dengan metode ekstraksi hijau yang meningkatkan hasil hingga 65,76%.

Rumput laut coklat Saccharina latissima melimpah namun kurang dimanfaatkan, tetapi ia kaya akan senyawa bioaktif seperti florotanin—sejenis polifenol dengan kekuatan antioksidan. Para peneliti kini beralih ke metode ekstraksi ramah lingkungan untuk memanfaatkan sumber daya ini tanpa merusak planet.

Dua teknik hijau menjadi pusat perhatian: ekstraksi cairan bertekanan (PLE) dan ekstraksi berbantuan gelombang mikro (MAE), keduanya dioptimalkan menggunakan desain Box–Behnken. Metode ini menggunakan pelarut GRAS (umumnya diakui aman) dan hemat energi, menjadikannya pilihan berkelanjutan. Tim mengukur tidak hanya hasil, tetapi juga kualitas ekstrak—total fenolik, kadar florotanin, dan kapasitas antioksidan melalui uji DPPH dan ABTS.

Hasilnya mencolok. MAE yang dioptimalkan (pada 80°C dengan etanol 2% dalam air) dan PLE2 (hanya air pada 80°C) meningkatkan hasil masing-masing sebesar 65,76% dan 37,36% dibandingkan ekstraksi konvensional. PLE2 juga meningkatkan total fenolik sebesar 61,88% dan aktivitas antioksidan ABTS sebesar 80,39%, sementara MAE meningkatkannya masing-masing sebesar 53,90% dan 36,42%. Pemodelan statistik mengonfirmasi akurasi prediksi (R² > 0,86).

Metode ramah lingkungan ini menawarkan jalur praktis untuk memanfaatkan alga coklat, mengubah rumput laut biasa menjadi sumber antioksidan alami yang berharga bagi industri. Ini langkah kecil di laboratorium, tetapi lompatan besar bagi kimia berkelanjutan.

Poin Kunci

• Ekstraksi hijau (PLE, MAE) meningkatkan hasil hingga 65,76%
• PLE2 meningkatkan fenolik dan aktivitas antioksidan hingga ~80%
• Metode ramah lingkungan memanfaatkan rumput laut coklat yang terabaikan