Ekstraksi Hijau dengan Pendekatan Kemometrik: Profil Fitokimia dan Sifat Antioksidan dari Sepuluh Spesies Famili Lamiaceae

Sepuluh herba umum—dari oregano hingga mint—menyimpan rahasia antioksidan yang kuat, dan sebuah studi baru mengungkap betapa hebatnya mereka.

Selama berabad-abad, herba dari famili Lamiaceae telah memberi rasa pada dapur kita dan meredakan penyakit kita. Sekarang, sains mulai menyusul tradisi. Sebuah studi terbaru menyelidiki kehebatan antioksidan dari sepuluh herba yang akrab, termasuk oregano, lavender, kemangi, dan rosemary, menggunakan dua metode ekstraksi: infus klasik dan ekstraksi berbantuan gelombang mikro modern.

Hasilnya mencolok. Semua sampel menunjukkan aktivitas antioksidan yang luar biasa, dengan nilai IC50 peredaman radikal DPPH berkisar 3,73 hingga 8,03 µg/mL, dan nilai ABTS dari 2,89 hingga 8,55 µg/mL. Uji CUPRAC mengukur hingga 1129,68 µg TE/mg DE, sementara nilai FRAP mencapai 6,60 µmol Fe/mg DE. Asam galat muncul di setiap sampel, dengan lemon balm dan lavender memimpin, dan lavender juga menonjol dengan kadar asam p-hidroksibenzoat dan klorogenat yang tinggi.

Ekstraksi berbantuan gelombang mikro umumnya mengungguli infus, menarik senyawa bioaktif dalam jumlah lebih tinggi. Ini menunjukkan bahwa sentuhan cepat di microwave mungkin menjadi kunci untuk membuka lebih banyak manfaat kesehatan dari herba ini. Analisis kemometrik studi ini, menggunakan PCA, membantu memetakan korelasi antara berbagai parameter antioksidan, memberikan gambaran yang lebih jelas tentang apa yang membuat tanaman ini begitu istimewa.

Temuan ini menegaskan potensi herba Lamiaceae, terutama ketika diekstraksi dengan microwave, sebagai antioksidan diet sehari-hari. Jadi lain kali Anda meraih setangkai timi atau daun mint, ingatlah: Anda bukan hanya menambah rasa—Anda menambah dosis pertahanan alami.

Poin Kunci

• Sepuluh herba Lamiaceae menunjukkan aktivitas antioksidan kuat.
• Ekstraksi microwave menghasilkan senyawa bioaktif lebih tinggi daripada infus.
• Asam galat ditemukan di semua sampel; lavender menonjol.