Ekstraksi Hijau dan Aktivitas Biologi Awal dari Peptida Kolagen Terhidrolisis (HCPs) yang Diperoleh dari Hasil Tangkapan Sampingan yang Tidak Diinginkan (Mugil cephalus L.)

Bagaimana jika bagian ikan yang kita buang bisa menyembuhkan luka kita? Para ilmuwan telah menemukan cara untuk mengubah hasil tangkapan yang tidak diinginkan menjadi peptida kolagen yang meningkatkan aktivitas sel manusia.

Seiring meningkatnya konsumsi ikan global, gunungan limbah ikan—kulit, sirip, ekor, bahkan seluruh ikan yang tidak diinginkan—juga bertambah. Namun, sisa-sisa yang dibuang ini sebenarnya menyimpan senyawa bioaktif berharga. Dalam studi ini, para peneliti mengekstrak peptida kolagen terhidrolisis (HCPs) dari ikan belanak (Mugil cephalus L.) menggunakan teknik hijau: ultrasonik dan enzim. Mereka menggunakan dua jenis bahan awal: campuran kulit, sirip, dan ekor, serta satu ikan utuh, meniru aliran sampingan pengolahan dan hasil tangkapan yang tidak diinginkan di dunia nyata.

Proses ekstraksi efisien, menghasilkan fraksi HCP dengan ukuran berbeda (<3 KDa dan >3 KDa) masing-masing sekitar 5% dan 0,04–0,3%. Di sepanjang proses, mereka juga mengisolasi lipid (8–10%) dan protein non-kolagen (16–23%), menambah nilai pada setiap bagian. Setiap fraksi dikarakterisasi menggunakan uji Sircol, spektrum UV, dan hidroksiprolin, serta diuji pada sel endotel manusia.

Hasilnya mencolok: fraksi <3 KDa, terutama pada konsentrasi 0,13 µg/mL, secara signifikan meningkatkan viabilitas sel. Lebih baik lagi, uji T-scratch—yang mengukur migrasi sel—menunjukkan efek positif pada semua fraksi. Ini mengindikasikan bahwa peptida ini dapat mempercepat penyembuhan luka, mengubah sampah menjadi harta karun medis.

Poin Kunci

• Ekstraksi hijau (ultrasonik + enzim) dari limbah ikan
• Fraksi HCP <3 KDa meningkatkan viabilitas sel pada 0,13 µg/mL
• Lipid (8-10%) dan protein non-kolagen (16-23%) juga diisolasi