Eksploitasi Salicornia europaea L. asal Apulia melalui NADES-UAE: Ekstraksi, Aktivitas Antioksidan, dan Potensi Antimikroba

Bagaimana jika kunci kimia yang lebih ramah lingkungan tersembunyi di balik gulma pantai yang asin? Sebuah studi baru mengubah Salicornia europaea menjadi harta karun antioksidan menggunakan pelarut ramah lingkungan dan gelombang suara.

Bayangkan sebuah tanaman yang tumbuh subur di tempat yang layu—di tanah yang penuh garam di sepanjang pantai. Salicornia europaea, halofit yang umum di Italia selatan, kaya akan polifenol, senyawa alami yang dikenal memiliki kekuatan meningkatkan kesehatan. Namun, mengekstraksi harta karun ini sering kali bergantung pada pelarut keras yang mencemari. Tidak lagi.

Dalam studi ini, para ilmuwan menggabungkan pelarut eutektik dalam alami (NADES)—alternatif hijau yang dapat terurai—dengan ekstraksi berbantuan ultrasonik (UAE), teknik yang menggunakan gelombang suara untuk memecah dinding sel secara lembut. Mereka pertama-tama menyaring 61 kombinasi NADES menggunakan perangkat lunak COSMOtherm, memprediksi mana yang paling baik melarutkan isorhamnetin, flavonol utama tanaman ini. Enam kandidat diuji, dan satu menonjol: Pro:MA, campuran prolin dan asam malat.

Ekstrak Pro:MA menghasilkan total fenolik tertinggi (6,79 mg GAE/g) dan aktivitas antioksidan yang mengesankan dalam tiga uji (DPPH IC50 = 0,09 mg GAE/g; ABTS = 8,12 mg TE/g; FRAP = 2,41 mg TE/g). Mereka juga melawan bakteri secara efektif, dengan konsentrasi hambat minimum (MIC) dari 0,1% hingga 0,4% v/v dan konsentrasi bakterisida minimum (MBC) dari 0,2% hingga 0,8% v/v terhadap empat strain ATCC. Bahkan setelah 90 hari, ekstrak tetap stabil fenoliknya.

Metode hijau ini tidak hanya memberi nilai pada tanaman pantai yang sederhana, tetapi juga menawarkan jalan berkelanjutan untuk industri makanan, farmasi, dan kosmetik. Siapa sangka keberlanjutan bisa terdengar begitu baik?

Poin Kunci

• Ekstraksi hijau NADES-UAE meningkatkan polifenol Salicornia
• Ekstrak Pro:MA: TPC tertinggi, antioksidan kuat
• MIC antibakteri 0,1–0,4% v/v, stabil 90 hari