Meningkatkan Sifat Film Polisakarida/Protein Berbasis Bio dengan Natural Deep Eutectic Solvents (NADES) dan Ekstrak Bioaktif Berbasis NADES – Sebuah Tinjauan

Kemasan plastik memang praktis, tetapi ia adalah mimpi buruk berbasis minyak bumi yang bertahan selama berabad-abad. Mungkinkah pelarut hijau yang terbuat dari metabolit alami menjadi kunci untuk film biodegradable yang lebih kuat dan lebih cerdas?

Film biodegradable adalah kandidat ramah lingkungan yang menjanjikan dalam memerangi polusi plastik, tetapi mereka memiliki kelemahan: bersifat hidrofilik, sehingga air mudah merusaknya. Untuk meningkatkan kinerjanya, para ilmuwan mencampur protein dan polisakarida, bahkan menambahkan senyawa bioaktif untuk memberikan sifat antioksidan dan antibakteri. Masuki Natural Deep Eutectic Solvents, atau NADES—pelarut hijau yang terbuat dari metabolit umum yang dapat mengekstrak bioaktif secara efisien. Namun, secara mengejutkan, hanya sedikit penelitian yang benar-benar menguji NADES sebagai aditif film. Tinjauan ini menggali penelitian terbatas tersebut, berfokus pada bagaimana NADES dan ekstrak berbasis NADES memengaruhi sifat film. Sebagian besar penelitian saat ini berfokus pada NADES hidrofilik dan film berbasis kitosan, meninggalkan celah: ekstrak NADES hidrofobik belum dieksplorasi pada film biopolimer lainnya. Para penulis menyerukan lebih banyak penelitian tentang permeabilitas uap air dan keberlanjutan pendekatan baru ini. Potensinya sangat besar—NADES bisa menjadi bahan yang hilang untuk kemasan makanan aktif yang efektif dan ramah lingkungan.

Poin Kunci

• NADES adalah pelarut hijau dari metabolit alami.
• NADES hidrofilik mendominasi penelitian film saat ini.
• Ekstrak NADES hidrofobik memerlukan penelitian lebih lanjut.