Ekstraksi Senyawa Fenolik dari Kulit Jeruk Berbantuan Ultrasonik yang Efisien Energi Menggunakan Seleksi NADES Berbasis COSMO-RS

Kulit jeruk bukanlah limbah—ia adalah peti harta karun antioksidan yang menunggu kunci hijau. Kini, para ilmuwan menemukan cara untuk membukanya menggunakan pelarut ramah lingkungan dan gelombang ultrasonik.

Setiap tahun, industri jeruk membuang gunungan kulit jeruk, produk sampingan yang kaya senyawa fenolik dan asam askorbat. Namun sebuah studi baru menunjukkan cara mengubah limbah ini menjadi sumber antioksidan bernilai tinggi, menggunakan kombinasi pelarut eutektik dalam alami (NADES) dan ekstraksi berbantuan ultrasonik (UAE).

Para peneliti pertama-tama menggunakan pemodelan kelarutan COSMOTherm untuk memilih enam NADES, lalu mengujinya pada kulit jeruk dengan UAE yang diikuti pengadukan. Mereka memvariasikan waktu sonikasi (5–15 menit), daya ultrasonik (100–400 W), dan waktu pengadukan (0–45 menit), mengukur total kandungan fenolik, asam askorbat, dan kapasitas antioksidan, sambil memantau konsumsi energi.

Sebagian besar NADES menunjukkan pola naik–plato, mencapai kesetimbangan ekstraksi pada 20–30 menit pengadukan, sementara perlakuan lebih lama (45 menit) memberikan sedikit manfaat tambahan tetapi mengonsumsi energi jauh lebih banyak. Titik optimal adalah 10 menit UAE pada 100 W diikuti 40 menit pengadukan, menyeimbangkan kinerja dan keberlanjutan.

Di antara pelarut, MA:Glu dan LA:Glu menonjol, menghasilkan konsentrasi senyawa fenolik dan aktivitas antioksidan tertinggi. Profil ekstraksi mengonfirmasi selektivitas terhadap flavanon seperti hesperidin dan naringin. Pendekatan NADES–UAE yang disesuaikan ini menawarkan jalur efektif dan berkelanjutan untuk memulihkan antioksidan dari kulit jeruk, mendukung ekonomi sirkular dan teknologi ekstraksi hijau.

Poin Kunci

• NADES + ultrasonik mengekstrak antioksidan dari kulit jeruk secara efisien.
• Optimal: 10 menit UAE pada 100 W ditambah 40 menit pengadukan.
• MA:Glu dan LA:Glu terbaik untuk fenolik dan aktivitas antioksidan.