Pengembangan Prosedur Ekstraksi Hijau Bertekanan untuk Memulihkan Senyawa Bioaktif Antioksidan dari Buah Pohon Stroberi (Arbutus unedo L.)

Lupakan stroberi—buah pohon ini menyimpan harta karun antioksidan, dan para ilmuwan baru saja menemukan cara yang lebih hijau untuk mengeluarkannya.

Buah pohon stroberi (Arbutus unedo L.) lebih dari sekadar buah berwarna cerah—ia adalah apotek alami yang penuh dengan senyawa bioaktif. Namun, mengekstrak molekul berharga ini sering melibatkan pelarut keras dan metode yang boros energi. Kini, para peneliti telah mengembangkan alternatif yang lebih hijau menggunakan ekstraksi cair bertekanan (PLE), yang memanfaatkan tekanan dan suhu tinggi untuk mengeluarkan senyawa baik secara efisien.

Poin Kunci

• Metode PLE hijau memaksimalkan pemulihan antioksidan dari buah pohon stroberi.
• Kondisi optimal: 120°C, 10 menit, 2 siklus dengan etanol 96%.
• Suhu meningkatkan sebagian besar bioaktif, tetapi fenolik total dan DPPH berbeda.