Pelarut Eutektik Dalam dan Teknologi Non-konvensional untuk Ekstraksi Kulit Buah Blueberi: Kinetika, Stabilitas Antosianin, dan Aktivitas Antiproliferatif

Dapatkah sisa kulit buah superfood favorit Anda diubah menjadi senjata ampuh melawan sel kanker? Dengan memadukan campuran cairan ramah lingkungan dengan teknologi ekstraksi canggih, para ilmuwan mengubah limbah makanan menjadi obat bernilai tinggi.

Pencarian kimia berkelanjutan telah mendorong para peneliti untuk mencermati apa yang biasanya kita buang: residu pengolahan buah blueberi. Para ilmuwan menguji lima pelarut eutektik dalam alami (NADES) untuk memulihkan antosianin yang berharga, menggunakan larutan hidroalkohol asam tradisional sebagai tolok ukur. Di antara sistem hijau ini, yang paling menonjol dipasangkan dengan ekstraksi berbantuan gelombang mikro (MAE) dan ekstraksi berbantuan USG (UAE).

Kecepatan dan efisiensinya luar biasa. MAE dan UAE mengungguli metode konvensional, menghasilkan hingga 25,83 dan 21,18 miligram per gram matriks masing-masing dalam waktu 15 dan 30 menit. Model kinetik Peleg membantu memetakan dinamika ekstraksi, sementara adsorpsi resin berhasil menangani konsentrasi ekstrak dan daur ulang NADES.

Yang paling menarik, ekstrak hijau ini menunjukkan kekuatan biologis yang serius. Diuji pada sel tumor HeLa manusia dan sel kulit HaCaT manusia menggunakan uji MTS, ekstrak non-konvensional menunjukkan aktivitas antiproliferatif yang kuat, jauh melampaui ekstrak tradisional. Sitometri aliran mengonfirmasi bahwa apoptosis—kematian sel terprogram—adalah mekanisme pendorong di balik kehancuran sel tumor tersebut.

Poin Kunci

• NADES hijau yang dikombinasikan dengan gelombang mikro dan USG mengekstrak antosianin blueberi.
• Ekstraksi berbantuan gelombang mikro menghasilkan antosianin hingga 25,83 mg/g.
• Ekstrak menunjukkan aktivitas antiproliferatif yang kuat, memicu apoptosis pada sel tumor.