Profil Kimia dan Evaluasi Aktivitas Antioksidan Ekstrak Limbah Daun Artichoke (Cynara cardunculus var. scolymus) yang Diperoleh dengan Teknik Ekstraksi Hijau

Bagaimana jika limbah daun artichoke bisa menjadi harta karun antioksidan? Teknik ekstraksi hijau mengubah produk sampingan ini menjadi sumber senyawa penunjang kesehatan.

Daun artichoke, yang sering dibuang sebagai limbah, menyimpan kekayaan senyawa bioaktif. Para ilmuwan membandingkan empat teknik ekstraksi hijau untuk membuka harta karun tersembunyi ini. Metode-metode tersebut—ekstraksi pelarut eutektik dalam, CO2 superkritis, air subkritis, dan ekstraksi berbantuan ultrasonik—masing-masing menawarkan keunggulan unik. Ekstraksi air subkritis (SWE) muncul sebagai bintang, menghasilkan kandungan fenolik total tertinggi (23,39 mg/g tanaman kering). Ekstraknya juga menunjukkan aktivitas antioksidan terkuat, dikonfirmasi oleh uji DPPH dan FRAP. Sementara itu, CO2 superkritis terbukti sangat selektif untuk cynaropicrin, senyawa dengan potensi manfaat kesehatan. Studi ini mengidentifikasi senyawa kunci seperti luteolin dan asam klorogenat, serta menggunakan analisis komponen utama untuk mengungkap bahwa SWE unggul secara keseluruhan, sementara ultrasonik dan pelarut eutektik dalam menunjukkan hasil sebanding. Penelitian ini menyoroti bahwa memilih teknik hijau yang tepat dapat mengubah limbah pertanian menjadi ekstrak kaya antioksidan yang berharga—menang untuk kesehatan dan keberlanjutan.

Poin Kunci

• Ekstraksi air subkritis menghasilkan fenolik total tertinggi (23,39 mg/g).
• CO2 superkritis secara selektif memulihkan cynaropicrin (48,33 mg/g).
• PCA mengonfirmasi aktivitas antioksidan kuat SWE.