Analisis Komposisi Kimia Sea Buckthorn (Hippophae) di Georgia dan Pengembangan Teknologi Valorisasi Inovatif

Buah liar kecil dari Georgia menyimpan harta karun antioksidan dan minyak—dan para ilmuwan baru saja menemukan cara yang lebih ramah lingkungan untuk mengeluarkannya dalam hitungan menit, bukan jam.

Sea buckthorn, buah yang tangguh dan tumbuh subur di berbagai lanskap Georgia, telah lama menjadi andalan dalam pengobatan tradisional. Namun potensi kimianya yang utuh masih menjadi misteri—sampai sekarang. Para peneliti menganalisis buah dari tiga wilayah berbeda (Adjara, Samtskhe-Javakheti, dan Imereti) dan menemukan 18 senyawa bioaktif, termasuk asam malat, asam kuinat, dan flavonoid seperti katekin serta turunan isorhamnetin. Profil lipid didominasi oleh asam lemak C18 (57,4%–76,9%), dengan asam linoleat mencapai hingga 50%—sebuah anugerah untuk aplikasi nutrisi dan kosmetik.

Untuk memaksimalkan pemulihan, tim membandingkan metode ekstraksi ramah lingkungan: ekstraksi berbantuan ultrasonik (UAE) dan ekstraksi air superkritis (SWE) dengan metode tradisional maserasi dan Soxhlet. UAE dengan etanol 75% terbukti sangat efektif, memulihkan 1,684 mg/g karotenoid dan 8,213 mg/g fenolik. SWE bahkan lebih mencolok, mencapai hasil lipid 86% dan kandungan fenolik 92,25 mg/g hanya dalam 7 menit—kontras tajam dengan metode konvensional yang memakan waktu berjam-jam.

Perbedaan regional juga menonjol. Buah dari Samtskhe-Javakheti memiliki kandungan karotenoid tertinggi (3,363 mg/g), sementara total fenolik berkisar antara 19,90 hingga 34,94 mg/g di semua sampel. Ketika minyak bunga matahari yang diperkaya karotenoid diuji, ia menunjukkan aktivitas antioksidan 3,5 kali lebih tinggi daripada minyak kontrol, mengisyaratkan stabilitas oksidatif yang lebih baik.

Temuan ini menegaskan sea buckthorn Georgia sebagai sumber antioksidan dan lipid alami yang kuat, dengan teknologi hijau menawarkan jalur berkelanjutan menuju nutraceutical dan makanan fungsional bernilai tinggi.

Poin Kunci

• 18 senyawa bioaktif teridentifikasi, termasuk katekin dan asam kuinat.
• UAE dan SWE meningkatkan hasil; SWE mencapai 86% lipid dalam 7 menit.
• Minyak diperkaya karotenoid menunjukkan aktivitas antioksidan 3,5 kali lebih tinggi.