Sifat Antioksidan Curcuma caesia yang Diekstraksi Menggunakan Pelarut Eutektik Dalam Alami

Bagaimana jika kunci untuk membuka antioksidan alami tidak terletak pada bahan kimia keras, melainkan pada pelarut ramah lingkungan yang terbuat dari gula dan asam sitrat?

Kunyit hitam, atau Curcuma caesia, adalah permata tersembunyi di dunia tumbuhan, kaya akan antioksidan alami. Namun metode ekstraksi tradisional mengandalkan pelarut organik yang merusak lingkungan. Kini hadir Pelarut Eutektik Dalam Alami (NADES)—alternatif yang lebih hijau, efektif, dan berkelanjutan.

Dalam penelitian ini, para ilmuwan merancang empat formulasi NADES, masing-masing campuran unik dari senyawa alami seperti asam sitrat, sukrosa, dan kolin klorida. Mereka menguji pelarut ini pada rimpang kunyit hitam, mengukur kemampuannya menarik senyawa fenolik dan flavonoid—antioksidan utama.

Hasilnya mengejutkan. NADES 1, terbuat dari asam sitrat dan sukrosa, memiliki densitas tertinggi dan kandungan fenolik paling banyak. Namun NADES 2, campuran sukrosa, glukosa, dan fruktosa, justru menjadi bintang dengan aktivitas antioksidan paling kuat, dikonfirmasi oleh uji DPPH dan FRAP.

Penelitian ini menyoroti NADES sebagai alat yang menjanjikan dan ramah lingkungan untuk mengekstrak senyawa berharga dari tumbuhan. Ini adalah langkah menuju kimia yang lebih hijau tanpa mengorbankan kinerja.

Poin Kunci

• Empat formulasi NADES dibuat dan diuji pada kunyit hitam.
• NADES 2 menunjukkan aktivitas antioksidan terkuat pada uji DPPH dan FRAP.
• NADES menawarkan alternatif ramah lingkungan pengganti pelarut organik.