Efektivitas Antimikroba Ekstrak Daun Ribes nigrum L. yang Disiapkan dalam Pelarut Eutektik Dalam Alami (NaDESs)

Daun blackcurrant bukan sekadar semak yang cantik—mereka menyimpan kekuatan melawan bakteri dan jamur. Namun rahasia untuk membuka kekuatan itu terletak pada pelarut alami yang ramah lingkungan.

Daun blackcurrant telah lama dikenal sebagai harta karun senyawa bioaktif—asam fenolik, flavonoid, dan tanin. Molekul-molekul ini berada di balik kemampuan antioksidan, anti-inflamasi, dan antimikroba tanaman tersebut. Namun, bagaimana kita bisa mendapatkan manfaat maksimal darinya? Jawabannya mungkin terletak pada pelarut eutektik dalam alami, atau NaDESs, generasi baru pelarut hijau yang efektif sekaligus ramah lingkungan.

Dalam penelitian ini, para ilmuwan menggunakan dua akseptor ikatan hidrogen dan tiga donor ikatan hidrogen untuk membuat berbagai NaDESs. Mereka mengubah rasio molar, kadar air, waktu ekstraksi, dan menggunakan dua teknik: ekstraksi berbantuan ultrasonik (UAE) dan ekstraksi ultra-turrax (UTE). Tujuannya? Memaksimalkan hasil polifenol dan flavonoid sambil menjaga aktivitas antioksidan tetap tinggi.

Hasilnya menjanjikan. UAE menghasilkan ekstrak dengan konsentrasi polifenol lebih tinggi dan aktivitas antioksidan lebih kuat. Kromatografi cair-spektrometri massa mengungkapkan bahwa asam klorogenat mendominasi campuran. Ketika diuji terhadap panel mikroba—empat bakteri Gram-positif, tiga bakteri Gram-negatif, dan jamur Candida albicans—ekstrak menunjukkan aktivitas signifikan terhadap strain Gram-positif dan jamur tersebut.

Temuan ini menegaskan bahwa NaDESs bukan sekadar alternatif hijau, tetapi juga peningkat ekstraksi polifenol. Daun blackcurrant yang disiapkan dengan cara ini dapat membuka jalan bagi formulasi terapeutik baru, memanfaatkan kimia alami untuk kepentingan kita.

Poin Kunci

• UAE menghasilkan polifenol dan aktivitas antioksidan lebih tinggi.
• Asam klorogenat adalah senyawa dominan.
• Ekstrak aktif melawan bakteri Gram-positif dan Candida albicans.